出店場所のイメージを固めるために あなたはキッチンカーがある場所といったらどういうところを思い浮かべますか?オフィス街や公園など、人が大勢いる場所を思い浮かべる人が多いのではないでしょうか。しかし、人が集まる場所が絶対にいいという訳ではありません。集客力のある商業施設ほど、内部の固定店舗とも競争しなければいけないので、お客様の取り合いになります。 なので、売れる、ではなく喜んでくれる、という視点を持つことも大切です。場所を育てていくという考え方をもって出店場所を決めるのもいいでしょう。その場合は、通りすがりに買ってもらう販売ではなく、来てもらえる販売をすること。そのためにはむやみに毎日出店するよりも毎週一回の特別感を出した方が良いかもしれませんね。場所を考慮に入れつつ、あなたの商品に合った販売方法を模索していきましょう。